metabolisme nutrien
b-Carotene Apakah Dikonversi Terutama untuk Retinoid di Tikus Di Vivo1, 2
Arun B. Barua3 dan James A. Olson
Departemen Biokimia, Biofisika dan Biologi Molekuler, Iowa State University, Ames, IA 50011
ABSTRAK b-Carotene mungkin dikonversi oksidatif untuk produk A-aktif vitamin pada hewan sebagai berikut
tiga rute yang mungkin: 1) pembelahan pusat, 2) berurutan excentric pembelahan atau 3) acak belahan dada. Central pembelahan
sangat disukai oleh studi stoikiometri dengan homogenat jaringan in vitro. Untuk menguji kepentingan relatif
jalur tersebut pada tikus in vivo, dosis oral (5,6 mmol) dari semua-trans b-karoten dalam minyak diberikan kepada vitamin
A-kekurangan (2A) dan A-cukup (1A) perempuan dewasa Sprague Dawley-vitamin. Jaringan serum dan beberapa
dianalisis sebelum dan 3 jam setelah dosis. Produk utama b-karoten ditemukan di usus, serum dan
hati yang retinol, retinyl ester dan asam retinoat. Dua produk oksidasi kecil b-karoten, yaitu, 5,6-epoxyb-
karoten dan sebagian ditandai hidroksi-b-karoten, yang hadir dalam perut dan isinya serta
seperti dalam persiapan usus. Dalam usus, termasuk isinya, tikus 2A, jumlah yang sangat kecil dari 5,6 -
epoxyretinyl palmitat dan b-apocarotenals (89, 109, 129, 149) diidentifikasi. Jumlah total b-apocarotenoids,
Namun, itu, 5% dari retinoid terbentuk dalam usus dari b-karoten pada periode yang sama.
Lain derivatif b-karoten, dengan spektrum yang sama dengan semi-b-carotenone, citranaxanthin dan bapo-
69-carotenal, juga ditemukan dalam ekstrak usus dari tikus 2A. b-Apocarotenals, b-apocarotenols, b-apocarotenyl
ester dan asam b-apocarotenoic tidak terdeteksi dalam jaringan tikus 1A maupun dalam jaringan lain dari tikus 2A.
Temuan ini setuju dengan pandangan bahwa pembelahan